Phục vụ và phương thức đào tạo nhân viên phục vụ nhà hàng     Cải thiện kinh doanh bằng phương pháp dự báo     Nhà hàng giữa lưng chừng trời     Kinh hồn cà phê hóa chất     BĐS nghỉ dưỡng: Thật lòng đón khách khó tính
khach san trong khach san Chuyện làng nước
Thứ hai, 21/05/2012
Thắng bản thân mình thì mới thành công trong nghề bếpThắng bản thân mình thì mới thành công trong nghề bếp
Atks.vn - Chuyện về hai anh em ruột cùng làm nghề bếp, làm giảng viên dạy ẩm thực là không nhiều, nên Quách Hưng Hồng và Quách Thiên Tường càng là “của hiếm”. Cuộc sống vô tình đưa đẩy hai anh em đến với nghề bếp, nhưng bằng sự đam mê, đều trở thành chuyên gia nổi tiếng về ẩm thực
55 năm kinh doanh khách sạn: Quyền lực của Marriott 55 năm kinh doanh khách sạn: Quyền lực của Marriott
Atks.vn - Marriott đã đánh dấu sự chuyển đổi sâu sắc trong nền công nghiệp khách sạn hơn 20 năm qua, nó cho thấy những thay đổi thật sự lớn lao trong xã hội cả về mặt kỹ thuật. “Chúng tôi tiếp tục phấn đấu để mở rộng thương hiệu. Kỹ thuật rất rất quan trọng. 30% dịch vụ đặt chỗ tại Marriott là qua internet”.
Bí quyết của bậc thầy bánh hạnh nhân nước Pháp Bí quyết của bậc thầy bánh hạnh nhân nước Pháp
Một số người gọi ông là ông vua bánh ngọt. Vogue gọi ông là "Picasso" của bánh ngọt. Bất kể biệt danh nào, Pierre Herme, người bắt đầu với vai trò một người học việc khiêm tốn tại cửa hàng bánh ngọt Lenotre của Pháp, đã đạt đỉnh cao trong công việc của mình.
Món đơn giản cũng lắm… công phu Món đơn giản cũng lắm… công phu
Từ mấy năm nay, các nhà hàng bia Đức, Tiệp đã trở nên quen thuộc với nhiều người Sài Gòn vì hương vị khó lẫn của bia đen và những món ăn khác biệt hẳn so với quán nhậu bình dân. Bernhard Cekon – bếp trưởng của nhà hàng Brotzeit (tầng 1 Kumho Asiana) chia sẻ rằng có nhiều món nhìn qua tưởng đơn giản nhưng lại cần chế biến công phu, để hớp hồn thực khách.
Sưu tầm và nâng tầm ẩm thực Việt Sưu tầm và nâng tầm ẩm thực Việt
Đằng sau những danh vọng khi đã đạt đến đỉnh cao sự nghiệp, bếp trưởng Dương Huy Khải luôn làm hết sức mình nhằm thực hiện ước mơ nâng tầm văn hoá ẩm thực Việt ra thế giới.
Thay đổi cách nhìn đối với nhân viên Thay đổi cách nhìn đối với nhân viên
Atks.vn - Trong thời kỳ hội nhập hiện nay, các nhà quản lý, đặc biệt là quản lý trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, nếu không xây dựng được cho mình một phong cách làm việc chuyên nghiệp, một sức mạnh trong văn hóa doanh nghiệp, họ sẽ chẳng thể thu hút, tạo lập được một nguồn nhân lực chất lượng, hiệu quả...
Gordon Ramsay - Hiệp sĩ đầu bếp xứ Scotland Gordon Ramsay - Hiệp sĩ đầu bếp xứ Scotland
Atks.vn - “Chào các bạn, đây sẽ là nơi đăng tải những thực đơn do tôi thực hiện với cách làm chi tiết và đầy đủ, đảm bảo cho các bạn thực hiện theo một cách chính xác. Hãy cho tôi biết cảm nhận của bạn trên Twitter nhé! Hy vọng rằng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi nấu ăn cùng với tôi”. Chất giọng truyền cảm, cách diễn đạt sinh động, 0,38 phút cho một video clip là khoảng thời gian đủ để nhận thấy bản lĩnh một MasterChef hàng đầu của Gordon Ramsay...
Những yếu tố thúc đẩy nhân viên trong công việc (P.2) Những yếu tố thúc đẩy nhân viên trong công việc (P.2)
Atks.vn - Nếu công bằng với nhân viên là một trong những bí quyết giữ chân người giỏi trong các doanh nghiệp vừa và nhỏ thì sự điều tiết thái độ lại là yếu tố khá quan trọng để hướng cho nhân viên có một thái độ đúng đắn trong công việc. Một nhà quản lý giỏi phải biết cách
Phương pháp thông tin hiệu quả nhất Phương pháp thông tin hiệu quả nhất
Atks.vn - Nói đến thông tin người ta thường nghĩ ngay đến sự chuyển vận tin tức, quan điểm từ tập thể hay một người này đến tập thể hay một người khác. Mục đích cao nhất của việc trao đổi thông tin là truyền đạt cho nhau những suy nghĩ để bày tỏ quan điểm của mình,
Kiểm soát hoạt động trong khách sạn - Kiểm soát phản hồi Kiểm soát hoạt động trong khách sạn - Kiểm soát phản hồi
Atks.vn - Phương thức quản lý là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của khách sạn. Loạt bài về vấn đề “kiểm soát hoạt động trong khách sạn” sẽ tập trung nghiên cứu việc thực hiện các mục tiêu trong công tác quản lý của những Tổng giám đốc khách sạn nổi tiếng.
Các tin khác :
Ông tổ gà rán KFC khởi nghiệp lại ở tuổi 60(30/12/2011)
Để có thể nắm bắt được sự hành xử thông tin (P.2)(28/12/2011)
Từ tiến sĩ toán học thành đại gia xúc xích(28/12/2011)
Để có thể nắm bắt được sự hành xử thông tin (P.1)(20/12/2011)
Kiểm soát hoạt động trong khách sạn - Thủ thuật kiểm soát(13/12/2011)
Sự hài lòng và chất lượng thực hiện công việc(10/12/2011)
Sự thỏa mãn và không thỏa mãn của nhân viên(07/12/2011)
Thông tin đóng vai trò thiết yếu(05/12/2011)
Cường độ thông tin trong khách sạn(30/11/2011)
Nhân sự nhà hàng (P2)(22/11/2011)
1 2 3 4 5 6
Quang cao
Quang caoQuang cao
Địa chỉ: 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đakao, Quận 1
Điện thoại: (84-8) 38251995 - (84-8) 38233219 - Fax: (84-8) 3823 7549
Email: info@amthuckhachsan.vn - Website: www.amthuckhachsan.vn
Giấy phép ICP số: 18/GP- STTTT.
Ghi rõ nguồn "amthuckhachsan.com.vn" khi phát hành lại thông tin từ website này.
hotline