Butler ở Việt Nam

Atks.vn - Tại đất nước đang phát triển như Việt Nam, nghề butler thực sự chưa phổ biến. Nó dường như chỉ mới xuất hiện ở một số khách sạn, resort cao cấp như Sofitel Legend Metrople Hà Nội, Park Hyatt Sài Gòn hay là The Nam Hải… ATKS đã có cuộc gặp gỡ, trao đổi với anh Bùi Đức Hoàn, một butler dày dạn kinh nghiệm tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội.

Anh theo nghề butler bao lâu rồi và vì sao lại chọn nghề này?

Tôi làm butler ở khách sạn được hơn 10 năm và bắt đầu làm butler từ tháng 10 năm 2006. Những ngày đầu chỉ có 3 người trong đội ngũ Butler, tự làm và tự học hỏi, tuân theo theo các tiêu chuẩn của khách sạn. lắng nghe phản hồi của khách hàng và thay đổi dần dần. Tháng 3 năm 2008, tôi được tập huấn trong 10 ngày bởi Mr. Hugo R. Mechelse, Giám đốc Điều hành của International Butlers. Lúc này, đội ngũ butler tăng lên 8 người.

Lúc đầu khi khách sạn thông báo tuyển nhân viên butler, tôi chỉ đăng ký với mục đích thay đổi công việc nhằm nâng cao kỹ năng phục vụ khách hàng. Nhưng càng làm càng thấy thích thú với công việc đó đòi hỏi tính phục vụ chi tiết cá nhân khá cao này.

Anh có biết nghề này có xuất xứ từ đâu và phát triển nhất tại đâu? Ở Việt Nam thì như thế nào?

Theo tôi được biết thì nghề butler xuất phát từ Rome (Ý) nhưng hiện phát triển nhất ở Anh. Còn ở Việt Nam thì butler mới bắt đầu phát triển. Các khách sạn có đội ngũ butler chuyên nghiệp hiện chỉ đếm trên đầu ngón tay như Sofitle Legend Metropole, Park Hyatt, The Nam Hai… Butler ở mỗi nơi này đều mang những đặc trưng riêng, thể hiện chất lượng dịch vụ và đẳng cấp rất riêng.

Công việc này mang lại cho anh điều gì và có khiến anh phải hy sinh điều gì không?

Chăm sóc tốt khách hàng là nhiệm vụ của tất cả nhân viên trong khách sạn. Làm ở khách sạn và đặc biệt làm butler đã mang đến cho tôi rất nhiều kinh nghiệm và sự hiểu biết, rèn luyện tôi trở thành một con người tốt hơn khi làm trong một môi trường làm việc chuyên nghiệp, kỷ luật cao. Ở vị trí này, tôi được gặp rất nhiều khách hàng khác nhau, từ đó học được nhiều phong cách, văn hóa của các nước. Tuy nhiên, công việc butler mất rất nhiều thời gian, áp lực lớn, đòi hỏi sự tập trung rất cao.

Những khó khăn trong nghề mà anh hay gặp phải?

Khách dễ tính khá nhiều mà khó tính cũng không ít. Họ đến và đi giờ giấc khác nhau, có người đến sớm, có người đến muộn, cũng có người đi sớm, đi muộn… Do đó, butler phải biết sắp xếp thời gian và phục vụ hợp lý theo lịch trình của khách. Nhu cầu của khách rất đa dạng, phải chú ý học hỏi, chú ý tìm hiểu để đáp ứng.

Chất lượng dịch vụ butler là một cách để giữ gìn danh tiếng của khách sạn đối với khách VIP. Khách sạn Metropole trở thành Sofitel Legend từ tháng 7 năm 2009 với đội ngũ butler chuyên nghiệp, được khách hàng đánh giá rất cao. Điều đó càng đòi hỏi ở tôi trách nhiệm rất cao.

Mong muốn của anh đối với nghề này?

Như trên đã nói, tôi đã tham gia một đợt tập huấn 10 ngày. Đây là khoảng thời gian rất hữu ích giúp tôi hiểu rõ hơn về công việc của butler. Tuy nhiên, đó là khoảng thời gian rất ngắn. Tôi mong muốn có thêm nhiều cơ hội được tham gia các khóa học huấn luyện hoặc trao đổi kinh nghiệm với các đồng nghiệp trong tập đoàn (Accor, quản lý và điều hành Sofitel Legend Metropole Hà Nội) thì sẽ tốt hơn. Đó cũng là một khó khăn trong nghề này.

Xây dựng đội ngũ butler liên kết giữa các khách sạn để có thể cùng nhau học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, phát triển nghề butler tại Việt Nam.

Cám ơn anh! Chúc anh cùng Sofitel Legend Metropole Hà Nội thành công hơn nữa trong năm 2012.

Anh Thư